Kun jauheliha on ruskeaa eikä kypsennetty, se on hyvää?

Jauhetta naudanlihaa tulee kypsentää, kunnes se saavuttaa 160 Fahrenheit-asteen sisäisen lämpötilan Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaisesti. Tämä lämpötila varmistaa, että naudanlihassa mahdollisesti olevat haitalliset bakteerit, kuten E. coli, Salmonella tai Listeria, tuhoutuvat.

Jauhelihan ruskistaminen ei välttämättä tarkoita, että se on kypsennetty turvallisessa lämpötilassa. Jauheliha voi näyttää ulkopuolelta ruskealta, mutta sisältä silti raakaa tai alikypsennettynä. Siksi on tärkeää, että käytät aina ruokalämpömittaria jauhelihan sisälämpötilan tarkistamiseen ennen sen nauttimista.