Onko turvallista säilyttää kypsennettyä ja tuoretta lihaa samassa lautasessa jääkaapissa niin kauan kuin se on peitettynä?

Ei, kypsennettyä ja tuoretta lihaa ei ole turvallista säilyttää samassa lautasella jääkaapissa, vaikka se olisi peitetty. Raaka liha voi sisältää haitallisia bakteereja, kuten salmonellaa, E. colia ja kampylobakteeria. Nämä bakteerit voivat helposti levitä muihin elintarvikkeisiin, mukaan lukien keitettyyn lihaan, jos niitä säilytetään lähellä. Ristikontaminaation estämiseksi on tärkeää säilyttää raaka liha erillään keitetystä lihasta jääkaapissa. Raaka liha tulee säilyttää 40 Fahrenheit-asteen tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa, ja kypsennetty liha tulee säilyttää vähintään 140 Fahrenheit-asteen lämpötilassa.