Mikä on donair-liha?

Donair-liha, joka tunnetaan myös nimellä gyro-liha, on maustettua, jauhettua lihaa, joka kypsennetään pystysuorassa grillissä. Se valmistetaan tyypillisesti naudan- tai lampaanlihasta, mutta se voidaan tehdä myös kanan tai kalkkunan kanssa. Liha on maustettu erilaisilla mausteilla, kuten valkosipulilla, paprikalla, kuminalla ja oreganolla, ja se kypsennetään usein jogurttipohjaisella marinadilla. Donair-liha tarjoillaan tyypillisesti pitakääreen kanssa tai osana donair-voileipää.