Miten halpaa kinkkua valmistetaan?

Yksi halvan kinkun pääainesosista on mekaanisesti erotettu liha (MSM). MSM valmistetaan ottamalla pois jääneet lihapalat sikojen ja muiden eläinten luista ja jauhamalla ne tahnaksi. Tämä tahna sekoitetaan sitten veteen, suolaan ja muihin ainesosiin kinkun kaltaisen tuotteen luomiseksi.

Vesi

Toinen halvan kinkun tärkeä komponentti on vesi. Itse asiassa jotkut halvat kinkut voivat sisältää jopa 70 % vettä. Tästä syystä halvalla kinkulla on usein vetinen rakenne ja maku.

Suola

Suolaa käytetään halvan kinkun säilyttämiseen ja suolaisen maun antamiseen. Halpa kinkku voi usein olla erittäin suolaista, joten on tärkeää lukea ravintoarvomerkintä ennen sen ostamista.

Muut ainesosat

Halpa kinkku voi sisältää myös muita ainesosia, kuten:

Sokeri: Sokerilla makeutetaan halpaa kinkkua ja tehdään siitä maukkaampaa.

MSG: MSG (mononatriumglutamaatti) on arominvahventaja, jota käytetään usein halvassa kinkussa.

Nitraatit ja nitriitit: Nitraatit ja nitriitit ovat säilöntäaineita, joita käytetään estämään halvan kinkun pilaantumista.

Keinotekoiset maut ja värit: Keinotekoisia makuja ja värejä käytetään tekemään halvasta kinkusta houkuttelevampaa kuluttajille.

Halvan kinkun terveysriskit

Halpa kinkku ei ole terveellinen ruokavalinta. Se sisältää runsaasti natriumia, tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia. Se on myös prosessoitu liha, joka on yhdistetty lisääntyneeseen syövän, sydänsairauksien ja diabeteksen riskiin.

Jos etsit terveellistä kinkkuvaihtoehtoa, valitse kinkku, joka on valmistettu kokonaisesta, käsittelemättömästä lihasta. Etsi kinkkuja, joissa on vähän natriumia ja tyydyttynyttä rasvaa. Löydät myös kinkkuja, jotka eivät sisällä nitraatteja ja nitriittejä.