Miten Cook Raw Seafood kalkilla (5 askelta)

prosessi & quot; ruoanlaitto & quot; raaka kala ja muut merenelävät happamassa sijaan lämmön, tunnetaan ceviche. Siitä on tullut trendikäs tarjouksesta Yhdysvalloissa ravintoloissa, mutta se on pitkät perinteet Etelä ja Keski-Amerikassa ja osa Meksikossa. Sitruuna ja lime käytetään yleisesti ceviche medioissa. Ruoanlaitto mereneläviä mehussa jäljittelee vaikutuksia lämmön, mikä liha yrityksen ja kääntämällä sitä läpinäkymätön. Tulokset ovat pehmeitä, mehukas ja herkullinen.
Mitä tarvitset
Lievä maustettu mereneläviä
Nonserrated veitsi
Ei reagoi vuokaan
Salt
Tuore limetin mehu
muovikelmu
Ohjeet

1. Valitse lievä maustettu mereneläviä kuten mikä tahansa eri lievä siikaa tai katkarapuja.
   

2. < p> Dice raaka kala otetaan noin 1/2 tuuman kuutiot, terävällä nonserrated veitsellä. Jätä katkarapuja ja muita pieniä äyriäisiä ennallaan, mutta kuori ja devein niitä tarvittaessa. Laita palat reaktiivisen vuokaan kuten yksi tehty lasista, keraamista tai ruostumattomasta teräksestä.
   

3. Ripottele suolaa päälle mereneläviä, maun. Heitä kala tasaisesti jakaa suola. Täytä vuokaan tarpeeksi tuoreen limen mehu täysin kattamaan mereneläviä.
   

4. Peitä astia kelmulla ja laita se jääkaappiin. Marinoida äyriäiset 30 minuutista 4 tuntiin, riippuen halutun tuloksen. Esimerkiksi noin 30 minuutin kuluttua, ulkopuolella kala on & quot; keitetyt & quot; kun taas keskusta jää raaka; noin 4 tuntia, palat pitäisi olla läpinäkymätön kaikki läpi. Kun doneness on makuasia, US Food and Drug Administration suosittelee vain syö mereneläviä siinä läpinäkymätön kaikki läpi.
   

5. Yhdistä kalkki ceviche mereneläviä muilla halutuilla ainekset ennen tarjoilua. Esimerkiksi sisällyttää sen sekoitus chili pippuria, avokado, tomaattia, sipulia, korianteri, oliiveja ja tortilla chips.