Miten leipoa Turska Cream

Ohjeet turska ravistaa sen kala-ja-sirut maine ainakin kerran antamalla sille tarjouksen kerma-salametsästyksen uunissa, tekniikka niin lempeä se näyttää enemmän kuin hemmottelua kuin ruoanlaittoon. Tuore kerma säilyttää hyvin lämpöä ja jakaa sen tasaisesti, mitä haluat, kun salametsästyksen lievä turska. Aikana salametsästyksen, paksu, samettinen huopa kermaa coaxes turska vähärasvaisen lihan flakiness, pinnoite jokainen suupala maku. Jälkeen salametsästystä, voit sujuvasti muuntaa kermaa yksinkertainen, tyylikäs valkoinen kastike käyttäen vain muutamia tuoreita yrttejä ja ripaus valkoviiniä leikata rikkauden.
Mitä tarvitset
Heavy kerma
Aromatics , kuten laakerinlehti, sipuli, selleri ja purjo
Tuoreet yrtit maun
Fish
Valkoviini maun
Ohjeet

1. < p> Sulata turskafileet lautaselle, jos jäätynyt. Pat fileet kuivaa talouspaperilla ja mausta ne kosher suolaa. Aseta fileet pastavuoka.
   

2. Kuumenna uuni 250 asteeseen Fahrenheit. Kuumenna muutama kuppia raskas kerma raskas pohja kattilassa keskilämmöllä. Tarvitset noin puoli kuppi kerma kohden turskafileen.
   

3. Season kerman maun kosher suolaa ja lisätä aromaatteja, kuten laakerinlehti ja valkoiset Mirepoix - tai hienonnettua purjoa , sipulit ja selleri - lisätä kukka tausta astia ja toimii pohjan kastiketta voit tehdä myöhemmin.
   

4. Lisää oksa tai kaksi tuoretta yrttejä kerma, kuten rosmariinia tai timjamia. Kaada kerma päälle turska fileet lautasen. Peitä astia alumiinifoliolla ja laita uuniin.
   

5. Paista turska noin 20 minuuttia per kiloa ja ota se pois uunista. Siirrä turskan levyyn ura kala lastalla.
   

6. Siivilöi kerma olet paistetaan turskaa seulan tai verkko siivilä ja tulee raskas pohja kattilaan. Lisää tarpeeksi kalakannan ohut kerma hieman ulos, noin 1/3 kuppi varastossa jokaista 1 kuppi kermaa, sekä lusikallinen valkoviiniä.
   

7. Kuumenna kastike liesi keskilämmöllä sekoittaen silloin tällöin. Purista muutama tippa tuoreen sitruunan mehu kastike ja säädä mausta kosher suolaa.
   

8. Viimeistele kastike silputtua tuoretta persiljaa tai tilliä, haluttaessa, ja kaada turskafileet .