Hyvä tonnikalasäilykkeiden on luja ja hilseilevä. Rasvainen kala, tonnikala on korkea D-vitamiinia ja omega-3 rasvahappoja.
Tuore tonnikala

Hyvä tuoretta tonnikalaa pihvit näyttää paljon kuin pihvit, vaihdellen väri vaaleanpunainen tummanpunaiseen, ja rakenne on hyvin paljon samaa. Tonnikala kuivalla tai ruskeita pilkkuja ei ole tuoretta.
Ravitsemukselliset edut

Kun keitetty oikein, tuore tonnikala on parempi ravintoarvo kuin tonnikalasäilykkeiden. Se on korkeampi rasvahappoja. Aikana säilyketeollisuuden prosessi, mutta tonnikala voi menettää monia arvojen rasvahappojen tuoretta tonnikalaa on.
Pelaajavaihdot

Vaikka tonnikalasäilykkeiden ei ole aivan sama maun tai tekstuuri tuoretta tonnikalaa, yksi voidaan korvata muita, erityisesti yhä suosittu tonnikala salaatti.
Tuna Varoitukset

Food and Drug Administration antoi vuonna 2004 ohjeet, joissa suositellaan, että "raskaana olevat naiset, imettävät äidit ja lapset rajoittaa niiden saanti tonnikalaa." Tämä johtuu lähes kaikki kalat sisältävät jälkiä elohopeaa, mikä voi olla erityisen haitallista vauvoille ja pienille lapsille.