Vaikka ei ole alan standardi luokittelua kova rapuja, bluecrab.info suosittaa yleistä mitoitus sääntö. Urosrapuihin, joka tunnetaan myös nimellä & quot; jimmies & quot; on neljää eri kokoa. Colossal rapuja toimenpide 6 puoli tuumaa tai enemmän poikki. Jumbo rapuja mitata 6-6 1/2 tuumaa kaikkialla. Suuret ovat 5 1/2 6 tuumaa ja keskisuurten rapuja ovat 5-5 1/2 tuumaa kaikkialla. Pieniä rapuja toimenpide 4 1/2 5 tuumaa kaikkialla, ja ovat yleensä kypsiä naaraita, nimeltään & quot; sooks. & Quot; Se on laitonta kerätä ja säilyttää epäkypsiä naaras rapuja.
Best Koko

Paras koko syöminen ovat suuret miehen Maryland rapuja. Painavampi rapuja ovat, enemmän lihaa ne sisältävät. Jos rapu on hiljattain molted, se on kevyempi, täynnä vettä, ja on vähemmän lihaa. Rapuja, jotka on loppumassa niiden molting sykli on raskaampaa ja täynnä lihaa, mukaan bluecrab.info. Kun tilaat rapuja, on yleensä kolme laadut, joista valita. & Quot; Number One Jimmies & quot; ovat suurimmat, meatiest urosrapuihin. & Quot; Number Two Jimmies & quot; ovat pienempiä urosrapuihin vähemmän lihaa. & Quot; lukumäärä Threes & quot; ovat sekoitus pieniä, enimmäkseen naisia ​​rapuja.
Vuodenajan Koot

Vaikka Blue taskurapu lihaa on saatavilla ympäri vuoden, live rapuja ovat kaikkein runsaasti lämpiminä kuukausina. Kesä on suosituin, runsas kausi rapuja. Kuitenkin, laatu voi olla epäjohdonmukainen, koska taskurapu n molting ajan. Syksyllä, rapuja lopeta irtoaminen ja alkaa rakentaa lihan talvella vesi jäähtyy. Mukaan Annapolisin Seafood Market, jotkut parhaista makuista rapuja löytyy syksyllä, tunnetaan & quot; ruosteessa & quot; rapuja. Nämä rapuja ovat kovia, tummia, täynnä lihaa ja voivat näyttää musta tai likainen.
Miten syödä

Annapolis Seafood Market tekee pelottava prosessi syömisen Maryland rapu helppoa. Aloita tarvitset veitsi, rapu mallet ja monet lautasliinat. Aloita vetämällä irti kynnet ja jalat. Sijoita veitsi keskelle kummankin suuret sakset ja osuma kanssa nuija. Varovasti crack avoin löytää makea, tumma liha sisällä. Käännä taskurapu yli niin valkoinen alapuoli on ylöspäin. Peukalolla tai veitsellä, vetää takaisin esiliina, joka muistuttaa Washington Monument. Jälkeen halkeilua pois esiliina, aseta peukalot in välisen aukon ylä- ja alaosan rapu ja vedä yläkuori. Irrota kidukset ja keltainen mustardlike aineena. Rikkoa jäljellä kehon puoli, sitten tauko jäävien puolikkaat taas paljastaa kammioihin vaaleaa lihaa.
Ruokapaikat

Maryland rapuja voi ostaa tukkukauppiaat ja ravintolat ja lähetetään koko maassa, elävät tai höyrytettyjä. Kuitenkin paras tapa nauttia niistä on Marylandissa. Ravintoloita vettä tarjoavat tuoreita saalis Baltimore, Annapolis tai itärannalla. Kokeile Canton Dockside in Canton naapurustossa Baltimore, Costas Inn Restaurant kaupungista kaakkoon Dundalkissa tai Cantler Riverside Inn Annapolis.

Canton satamanosturi
3301 Boston St.
Baltimore, MD 21224
410-276-8900
cantondockside.com

Costas Inn Restaurant
4100 N. Point Blvd.
Baltimore, MD 21222
410-477 -1975
costasinn.com

Cantler Riverside Inn
458 Forest Beach Road
Annapolis, MD 21409
410-757-1311
cantlers.com