kaikki valkoinen liha kalkkunanrinta on alhainen kolesteroli, energiaa, rasvaa ja natriumia. Sitä voi ostaa tai ilman luita, koko, halkaistuna tai pienempiä paloja, kuten sisäfileetä.
Wing

Turkki siivet ovat myös kaikki-valkoista lihaa. Niitä voi ostaa kokonaan tai leikkaa lohkoiksi. Nämä osat ovat drumette, keskimmäinen siiven ja wing kärki.
Hind Quarter

takaosa sisältää reiteen, koivesta ja osa takaisin. Tämä kappale koostuu kokonaan tumma liha.
Reisi

Ennen polvinivelen on reiteen. Se on tumma liha ja markkinoidaan tai ilman luuta ja nahkaa.
Koipi

Alla polven jalka on koivesta. Se on tumma liha, ja voi painaa jopa 1,5 kiloa.
Neck ja Muihin eläimenosiin

sisälmyksiä ovat maksa, sydän ja kivipiiran. Kaupallisesti jalostettu Turkki on niistä erillisessä pussissa ruumiinontelo.