Kuinka valmistaa 16 kilon kalkkuna uunipussissa?

Ainesosat :**

- 1 16-kiloinen kalkkuna (tuore tai pakastettu)

- 1 kuppi kosher-suolaa

- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria

- 2 rkl kuivattua timjamia

- 2 rkl kuivattua salviaa

- 1 rkl kuivattua rosmariinia

- 1 tl jauhettua mustapippuria

- 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, sulatettu

- 1 kuppi kanalientä

- 1 iso uuninkestävä pussi (kuten Reynolds Oven Bag)

Ohjeet :**

1. Jos kalkkuna on jäässä, sulata se jääkaapissa 2-3 päivää ennen kypsennystä.

2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.

3. Sekoita suuressa kulhossa suola, ruskea sokeri, timjami, salvia, rosmariini ja mustapippuri.

4. Hiero mausteseoksella kalkkunan pintaa sekä sisältä että ulkoa.

5. Laita kalkkuna uuninkestävään pussiin ja lisää kanaliemi.

6. Sulje pussi pakkauksen ohjeiden mukaan.

7. Aseta pussi paistinpannulle ja paista esilämmitetyssä uunissa 4-4 1/2 tuntia tai kunnes kalkkuna on kypsää (sisälämpötila 165 astetta F).

8. Avaa pussi varovasti ja poista kalkkuna. Voitele kalkkuna sulatetulla voilla ja tarjoile heti.

Vinkkejä:

- Varmistaaksesi, että kalkkuna kypsyy tasaisesti, aseta rintapuoli alaspäin uunipussiin.

- Jos sinulla ei ole uuninkestävää pussia, voit kypsentää kalkkunan paistinpannussa myös ilman sitä. Sinun on kuitenkin lisättävä pannulle enemmän nestettä (kuten kanalientä tai vettä), jotta kalkkuna ei kuivu.

- Anna kalkkunan levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut jakautuvat uudelleen.

- Tarjoa kalkkuna suosikkilisustesi, kuten perunamuusin, täytteen ja karpalokastikkeen kera.