Miten tehdä kotitekoinen Venison Maksa Makkara

Kun olet tuoretta riistaa, on olemassa useita tapoja, joilla voit keittää tai valmistaa sitä, mukaan lukien tekeminen kotitekoista makkaraa. Vaikka maksan voidaan käyttää ainesosana tehdessään hirvenliha makkara. Making kotitekoinen hirvenliha makkara ei ole kova, vaikka se voi kestää vähän aikaa. Tämä on hanke, joka voidaan tehdä yhteisiä asioita monissa keittiöissä, kuten monitoimikoneessa, tai voit saada kalliita laitteita käyttää. Joko niin, voit odottaa maukkaita makkaroita.
Mitä tarvitset
monitoimikone
Parchment paper
uunipellille
Iso allas
& # XBD; lb hirvenliha maksan
& # XBD; lb hirvenliha
& # XBD; lb porsaan lapa
1 pieni sipuli
& # XBD; tl. salt
& # XBD; tl. mustapippuria
2 rkl. valkosipulijauhetta
Ohjeet

1. Liota hirvenliha maksa kylmässä vedessä 1 tunnin ajan. Voit myös nauttia maksassa ja hirvenliha yön yli jääkaapissa kulhoon maitoa auttaa päästä eroon kaikista gamey maku saattaa olla.
   

2. Pilkkoa maksaan, hirvenliha ja sian lapa pienissä erissä. Paikallinen teurastaja voi jauhaa lihaa, jos pyydetään. Myös kuori ja hienonna sipuli. Tarvitset sianlihaa, koska se on rasva- ja riistaa ei sinänsä ole paljon rasvaa.
   

3. Käytä monitoimikoneessa jauhaa sianlihaa ja maksassa. Saatat joutua tekemään useita pieniä eriä vuonna monitoimikoneessa. Kun ei ole enää lihapaloja jäljellä, laita se isoon kulhoon.
   

4. Lisää suola, mustapippuri, valkosipuli jauhetta ja jauhelihaa sipuli kulhoon silputaan lihaa. Sekoita kunnes liha ja mausteet sekoitetaan keskenään. Jos maa makkara ei ole riittävän kosteat, lisää hitaasti & # XBD; kupillinen vettä, pysäyttää, kun se tulee niin kostea kuin haluat.
   

5. Laita liha seos takaisin prosessoriin ja sekoita uudelleen. Tämä auttaa myös sekoittaa mausteet ja liha täydellisesti yhteen. Lusikka makkara seos suuri kannellisessa astiassa ja laita jääkaappiin jäähdyttäminen yli yön.
   

6. Line uunipellille kanssa pergamentti paperilla. Seuraavaksi, muokkaavat kotitekoinen maahan makkara patties ja laita pakastimeen asti tuskin jäädytetty. Ottaa melkein jäädytetty makkaraa patties ja sijoittaa ne vetoketjullinen muovipussiin tulevaa käyttöä. Voit myös vain jäädyttää maahan makkara vetoketjullinen muovipussiin muodostamatta osaksi patties.