Millainen maitofermentti sopii kasvissyöjille?

Maitofermentit ovat maitohappobakteerien (LAB) fermentoimia ruokia. Nämä bakteerit muuttavat elintarvikkeissa olevat sokerit maitohapoksi, joka antaa fermentoidulle ruoalle tyypillisen hapan maun. Maitohappo toimii myös säilöntäaineena, minkä vuoksi fermentoituja ruokia voidaan säilyttää pitkiä aikoja.

Joitakin esimerkkejä maitohappofermenteista ovat:

* hapankaali

* kimchi

*jogurtti

* kefiiri

* kombucha

* suolakurkkua

* oliiveja

Maitofermentit ovat hyvä probioottien lähde , jotka ovat eläviä mikro-organismeja, joilla on nautittuna terveyshyötyjä. Probiootit voivat auttaa parantamaan ruoansulatusta, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja vähentämään joidenkin kroonisten sairauksien riskiä.

Maitofermentit ovat myös hyvä vitamiinien, kivennäisaineiden ja antioksidanttien lähde . Niissä on myös vähän kaloreita ja rasvaa, mikä tekee niistä terveellisen valinnan ihmisille, jotka haluavat laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa.

Vegaanit ja kasvissyöjät voivat nauttia maitohapateista osana terveellistä ruokavaliota . On monia vegaanisia ja kasvissyöjiä sisältäviä reseptejä, joissa käytetään maitohappoa, ja monet maitohappofermentit ovat luonnostaan ​​vegaanisia ja kasvissyöjiä.

Tässä on vinkkejä maitohappofermenttien sisällyttämiseen vegaani- tai kasvisruokavalioon:

* Etsi vegaanisia ja kasvissyöjiä maitohappofermenttien versioita ostaessasi.

* Tee omat maitohappofermentit käyttämällä vegaanisia ja kasvissyöjiä.

* Kokeile erilaisia ​​maitohappofermenttejä, kunnes löydät ne, joista pidät.

Maitohappofermentit ovat herkullinen ja ravitseva tapa lisätä probiootteja, vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja ruokavalioosi. Ne ovat hyvä valinta ihmisille, jotka ovat vegaaneja tai kasvissyöjiä, ja niistä voivat nauttia kaiken ikäiset.