vanha - ja yleensä debunked - sananparsi & quot ; valkoviini valkoisen lihan & quot; ei tarvitse olla este teidän viinien valinnassa pad thai. Lisäksi vaikka valkoiset kuten Riesling ja kuivat kuohuviinit, koska niiden happamuus, ovat oletusarvoisesti aasialaisen keittiön, punaiset voi myös yhdistää tarkasti. Temppu on pelata pois tiettyjä punainen sopiva makuja pad thai, mutta ei ristiriidassa muiden makuja. Punaiset haluat löytää viiniä, joka täydentää mausteinen ja umami makuja pad thai, ilman clashing astia kalkki- ja kasviperäisten makuja. Keskity tamarind, Thai kalakastike ja chili, jotka kaikki pelaa hyvin useita punaviinejä. Yleensä etsiä hedelmä- eteenpäin punaviinien puuttuu tanniinit.
Viinit välttää

Chili taipumus tehdä tanniinit selvempi Viinin - tyypillisesti liian so-- ja tanniinit tapana tehdä chili tuntua paljon kuumempi ja voimakkaampia. Kalkki ei myöskään ole tiedossa mennä hyvin tanniinia kuin se usein lime makuja ylivoimainen kitalaessa. Yleensä välttää raskaita nuori Shiraz, Barolo, Barbaresco, Cabernet Sauvignon, super-Tuscans, Bordeaux ja Bordeaux tyyliä sekoituksia. Yksi poikkeus tähän ohjeena on, että jotkut high-end, hyvin vuotiaiden Bordeaux ja Shiraz saattanut "rauhoittunut" tarpeeksi tehokkaasti pariutumaan pad thai. Kuitenkin upea hienouksia, jotka ovat niin osoitus näistä yleensä kalliita viinejä ei varmasti voida voittaa voimakas makuja pad thai.
Loistavia Red Choices

Beaujolais , sen lähellä olematonta tanniinit ja kevyt, hedelmien eteenpäin tyyliin, yleensä toimii erittäin hyvin mausteinen, monimutkainen ruokia kuten pad thai. Muita viinejä ympäri maailmaa keskittyen Gamay, pääasiallinen rypäleen punainen Beaujolais, toimivat samalla hyvin. Pinot noir, onko sen kotiin Burgundin tai muita alueita, kuten Kaliforniassa, Oregonissa ja Uudessa-Seelannissa, voi myös toimia hyvin pad thai. Harkitse Rioja Espanja - se paria täydellisesti monien voimakkaasti maustettua ja zesty ruokia kyseisen maan, ja voivat täydentää pad thai samoin.
Sparkling Reds

Kuohuviinit ovat yleisesti tiedetään olevan hyvin ruoan sopiva; he virkistää maku jälkeen vahvoja makuja ja yleensä leikkaa hienosti läpi raskas kastikkeet. Vaikka kuivaa valkoista sparklers kuten samppanjaa ja cava varmasti pariksi hyvin pad thai, myös harkita punainen kuohuviini Shiraz Australiasta epätavallinen pariksi vaihtoehto.