Miten Yhdistä italialainen Wine With Your Vasikanliha Scallopini

Vasikka on kohtalaisen kevyt liha- ja paria hyvin keskitäyteläinen viini. Perinteiset viini pariliitos rajoittaa punaviiniä tumma liha ja valkoviiniä valkoisen lihan ja kalan. Kuitenkin, vasikan scallopini voidaan yhdistää joko, koska alan on kevyt pariliitoksen kuiva valkoviini, mutta valmistelu scallopini on tarpeeksi rikas sekoitus hedelmäinen punaisella. Niinpä parasta viiniä pariutumaan vasikanlihan scallopini on viini haluat juoda.
Ohjeet

1. pari Merlot miedolla keskipitkän maustettuna vasikanliha scallopini. Merlot on keski-täyteläinen punaviini matalalla tanniinia tasolle. Useimmat Italian Merlots ovat pehmeitä ja hedelmäinen pohjavirettä luumua ja punaisia ​​marjoja. Koska alhainen parkkihappo, Merlot näyttää makeampi kuin useimmat täyteläinen Viinit koska hedelmäisyys ei peittää happamuutta. Hedelmäisyys Merlot paria täydellisesti vasikanliha scallopini, varsinkin kun taikina sisältää mausteita tai kun rikas kastike on käytetty.
   

2. pari Pinot Grigio jossa kermainen alan scallopini. Pinot Grigio, tunnettu Pinot Gris Ranskassa, on kevyt, kuivaa italialainen valkoinen korkea happamuuden. Se on yleensä yhdistetty kalaa tai kanaa ruokia; kuitenkin, terävyyttä nuori Pinot Grigio tasapainottaa valon maku vasikan ja tasapainottaa rikkaus paistettu taikina. Älä pariksi Pinot Grigio vasikanlihan scallopini jos tomaatin tai sitrushedelmien kastike käytetään pukeutua lihaan.
   

3. pari Sangiovese vasikanlihan scallopini valmistettu tomaatit tai tomaattikastiketta. Sangiovese on kevyt keskitäyteläinen punaviini Toscanan alueella Italiassa. Viini on kevyt, raikas ja fruitier kuin Merlot, jossa hallitseva vadelma ja mansikka pohjavirettä. Johtuen alhaisesta happamuus viinin, Sangiovese on täydellinen pari ruokaa, kuten alan scallopini joka on paistettu oliiviöljyssä. Sangiovese myös paria hyvin tomaatti-kastikkeet ja punaista lihaa.
   

4. pari Chianti mausteinen vasikan scallopini valmistettu kermaa tai juustoa. Chianti on klassinen keskitäyteläinen punaviini Italiassa. Myöskään Toscanan alueella, Chianti on mausteinen ja syvä hedelmiä pohjavirettä. Chianti paria hyvin rikkaus pahoinpitelyn vasikan, varsinkin jos rikas juustoa tai kermakastiketta käytetään loppuun. Kuten Pinot Grigio, happamuus in Chianti törmätään tomaatti-kastikkeet.
   

5. pari Brunello di Montalcino vasikanlihan scallopini jos haluat earthier punaviiniä. Brunello on rikas klooni Sangiovese rypäleen viljellään ympäri kaupunkia Montalcinos. Vaikka klooni, se on rohkeampi kuin Sangiovese rikas suklaa, violetti ja puun sävyt ja on suurempi tanniinit. Brunello on vähemmän hedelmäinen ja vähemmän makeita vaihtoehto pariksi alan scallopini.