Miten Kill Viini Hiiva

Hiiva on välttämätön osa viinin, mutta tietyssä vaiheessa, hiivaa käyminen on pysäytettävä. Kun käyminen on valmis, jotkut hiiva vielä viini. Jos se ei ole tapettu ennen pullotusta, se voi johtaa uusiin käymistilassa, kääntämällä kovaa työtä etikkaa, rikkomatta pulloja tai puhaltamalla korkit. On neljä tapaa tappaa viinin hiiva lopettaa käymisen.
Ohjeet

1. Anna hiiva näkevät nälkää. Tässä menetelmässä, voit yksinkertaisesti anna hiiva kuluttaa kaikki sokeri, kunnes ei ole enää mitään syötävää, jolloin se yksinkertaisesti starves. Tämä tuottaa kuiva viini. Saada makeaa viiniä, lopeta käyminen ennemmin, ennen kuin kaikki sokeri on muunnettu. Voit myös makeaa viiniä uudelleen kaikki hiiva on kuollut, ilman pelkoa uudelleenkäynnistystä käymisen.
   

2. Kuumenna viini 150 asteessa 10 minuuttia. Hiivaa ei kestä tätä pastörointiprosessin. Ole tietoinen siitä, että ruoanlaitto lopetusmenetelmää hiiva voi tuottaa arvaamattomia muutoksia maistaa viiniä.
   

3. Lisää sulfiitteja tai sorbaattien (tavallisesti Campden tabletteja ja kaliumsorbaattia) ja viiniä. Näin kaupallinen viinit ovat yleensä vakiintuneet, mutta pitää muistaa, että jotkut ihmiset ovat allergisia sulfiitteja. Käytä yksi murskattu Campden tabletti per gallona viiniä. Käytä puoli tl kaliumsorbaattia per gallona viiniä.
   

4. Anna alkoholi tappaa hiivaa. Hiiva voi vain elää ympäristössä, jossa tietyn määrän alkoholia. Viini hiivoja erityisesti voi selvitä vain jopa noin 6 tai 8 prosenttia alkoholia.