Miten saada Chianti Viini (7 vaiheet)

Tällä italialaisia ​​ravintoloita ympäri maailmaa, yksi enemmän mielikuvia nähtävyyksistä on samannimisen pullo punaviiniä olki korin pohjalle. Chianti, punaviini Toscanan alueella Italiassa, on yleensä sekoitus pääasiassa Sangiovese pieniä määriä erilaisia ​​rypäleitä, kuten Cabernet Sauvignon. On mahdollista tehdä Chianti kotona, etenkin viiniyttämisen sarjat myydään tänään. Todellakin, viiniyttämisen sarjat mahdollistavat kuluttaa vähemmän rahaa laadukkaampia pullo Chianti kuin voit löytää torilta.
Mitä tarvitset
Wine-laitteet kit
Chianti kit
Molemmat sarjat yhteen kuuluvat:
Fermenter
Hydrometer
Test jar
Oak chips
Lämpömittari
carboy
siphoning tube
Telineet putki
Airlock
kumitulppien
Sakottaminen kemikaaleja
Tulpat
Corker
Ohjeet

1. Puhdista ja puhdistaa kaikki varusteet. Vuonna desinfioidaan fermentori, yhdistää suositeltu määrä vettä mehua. Muista huuhdella mehua kontti poimia kaikki mehua. Tarvittaessa lisätään lisää vettä fermentoria päästä Viinin fermenttorin mahtuu.
   

2. Mittaa ominaispaino viiniä käyttäen areometrin ja testi purkki. Ominaispaino kuvataan myös sokerin määrän viiniä.
   

3. Lisää tammilastujen tai jauhe fermentoria ja sekoita yhteen. Tarkista lämpötila mehua, ja varmista, että se on välillä 65 ja 75 asteen Fahrenheit. Jos näin on, lisätään paketti hiivaa ruiskuttamalla sen pinnalle. Sitten kansi fermenttorin ja tallentaa sen alueella, joka jää välillä 65 ja 75 F.
   

4. Ota näytteen vähintään viisi vuorokautta, ja mitata ominaispaino kanssa areometri. Jos lukema on tasolla suositellut pakki ohjeita ja edetään telineeseen, tai siirtää, viiniä carboy käyttäen siphoning putkea ja raastava putki.
   

   Jos ominaispaino luokitus on edelleen liian korkea --- yleensä koska huoneen lämpötila oli liian alhainen --- sinun täytyy odottaa ja testata mehua päivittäin, kunnes se on riittävän alhainen. Kun viini siirretään pulloon, kiinnitä ilmasulun ja kumitulppien ja jättää pulloon käydä ainakin yhden viikon ajan.
   

5. Mittaa ominaispaino seitsemän 10 päivää, ja vertaa sitä pakki ehdotuksia. Tarkista uudelleen seuraavana päivänä. Jos lukema on pysynyt samana, käyminen on päättynyt ja viini on valmis sakot. Jos lukema muuttuu, niin pitää tarkkailun kunnes se on vakiintunut kaksi päivää. Tämä on tärkeää, koska viini voisi läpikäydä toinen käyminen pullossa, ja pilata viinin, jos ominaispaino ei ole vakaa.
   

6. Add sakkopäätöstä kemian paketit tarjotaan pakki ja sekoita voimakkaasti, varmista lietsoa kaikkia sedimentin alareunassa happopullo. Re-tiiviste pulloon ja anna viinin selventää vähintään kahden viikon ajan.
   

7. Puhdista viinipullot. Juoksuttaa viini pulloihin, ja käyttää yliveto juttu on korkki pullon. Jätä tilaa puoli tuumaa välillä viinin tasoa ja pohja korkin. Stand hiljattain corked pulloissa pystyasennossa vähintään kaksi päivää, joten korkin voi tiivistää.
   

   Sen jälkeen, säilytä pullot heidän puolin viileässä, tumma alue. Odota vähintään yksi kuukausi kokeilla viiniä, mutta se maistuu paremmalta parin kolmen kuukauden ajan. Nauti.