Miten saada Väkevät viinit

Väkevät viinit on viini, jonkakäyminen on pysäytetty aikaisin lisäämällätislattua juoma , tyypillisesti konjakki . Lisääminen brandyviinin aikana käymisprosessin tappaahiivasoluja , joista muuntamallaviinin sokeria alkoholiksi . Pysähtymättäprosessi ennenhiivat ovat muuttaneet kaikkisokeri tekeemakeaa viiniä . Koska viini ei ollut aikaa muuntaa kaikkisokeri ,viini on tyypillisesti alhaisempi alkoholipitoisuus , jotenlisätään brandy palvelee kaksinkertaisesti myös lisätäviinin alkoholipitoisuus .
Mitä tarvitset
Must ( mehua rypäleistä ) B Cultured hiiva
Brandy
Ohjeet

1. Lisäähiivamust , nopeuttaakäymisestä mehua .
   

2. Kunmust on noin 3-5 % jäännössokeria , lisää brandy mehuun .
   

3. Valutamehu , poistamalla kuollut hiiva .