Miten kertoa jos viini on Korkin makuinen

Mitä se tarkoittaa olla korkitettuja viiniä? Jos avaat pullon viiniä joka tuoksuu ummehtunut ja on maku vastaamaan, se on erittäin korkitettuja. Jos avaat pullon, jonka tiedät maku profiilin, ja maku näyttää vaimennettu tai poissa, se on hieman corked (tai vain huonosti tehty viini). Korkki pullon ja tammitynnyreissä, jossa viini oli ikääntynyt voi altistaa viiniä sieni aiheuttama luonnollinen yhdiste trichloranisole (TCA).
Ohjeet

1. Avaa pullon viiniä ja kaada tippaakaan viiniä maistaja lasi. Tämä on juuri se syy, miksi Sommelierien kaada maistaa viiniä lasiin henkilö, joka määräsi viiniä. Tämä antaa henkilölle mahdollisuus tarkistaa mahdolliset puutteita viinin kuten ne on corked, hapetettu tai ohi sen ollessa parhaimmillaan.
   

2. Pyörittele sitä ja pysyä nenän lasiin ja propely haju viini. Erittäin corked viini voidaan havaita tässä vaiheessa. Se tuoksuu & quot; märkä koira, & quot; & Quot; märkä pahvi & quot; tai & quot; uima-allas. & quot;
   

3. Maista viiniä. Jos viini tuntuu vähän pois ja luulet se voisi olla corked, se todennäköisesti on. Pyydä sommelier maistaa viiniä tahansa korkkiutumat.
   

4. Lopuksi, jos haluat saada kemian-geeky siitä, voit aina ostaa klooria liuskat. Kasta testiliuska viiniä ja jos se tulee takaisin positiivisen tuloksen kloorin, se corked viiniä.