Miten tehdä Länsi-Afrikkalainen Okazi (Ukazi) Soup (8 askelta)

Okazi tai Ukazi on aromaattinen lehtiä käytetään lähinnä ruoanlaittoon itäosassa Nigeriassa. Okazi keitto on suosittu nigerialaisten sen herkullisuus. Tietenkin, herkullisuus usein riippuu siitä, kuka tekee ruoanlaittoon. Joten, yritetään tieni ja minä vetoa ihmiset aina putoaa talosi vain sanoa "hei" ...
mitä tarvitset
Liha (naudanlihaa, ponmo tai vuohenliha) B Naudanliha tripe (lisävaruste) B Stockfish (pesty läpikotaisin) B Puolikuiva /savustettu kala (pesty läpikotaisin) B Ground cayenne (punainen) pippuri
Ground Ravut
Okazi lehtiä (pesty ja hienonnettu )
Red palmuöljy
Soup sakeuttamisaine (cocoyam tai Achi voidaan käyttää sakeuttamisaine niille meistä Yhdysvalloissa, jotka eivät ehkä löydä cocoyam) B Water
Salt
Mausteet

Ohjeet

1. Aseta pesty liha suuren potin, lisää suola ja keitä noin 30 minuuttia.
   

2. Jos käytät cocoyam, kun liha on ruoanlaitto, kuori cocoyam, keitä kunnes tarjouksen ja punnan laastin.
   

3. Lisää kapakala, savustettua kalaa ja roska lihaa potin ja keitä vielä 15 minuuttia.
   
   

4. Lisää cocoyam tai achi (jos käytetään), pippuria ja rapujen potin ja keitä 10 minuuttia.
   

5. Lisää punaista öljyä ja muita mausteita sinua kuten.
   

6. Anna keiton pitää kiehua, kunnes öljy on levinnyt tasaisesti potin ja keitto on paksu.
   

7. Lisää okazi lehdet ja anna keiton kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
   

8. Tarjoa kuumana survotaan lanka (iyan), EBA (gari), Amala tai maissijauhosta.