Oliiviöljy, tai erityisen eniten myytyjen extra-virgin oliiviöljyä, on vahva maku, joka voi keskeisellä sijalla monissa kastikkeet, jos käytetään umpimähkäisesti. Tästä syystä sekä oliiviöljy on korkeampi hinta, seesamiöljy, maapähkinä öljyä ja soijaöljy ovat yleisimmin vaatineet öljyjä käytetään tehtäessä kastikkeet ja kastikkeet Aasiasta. Herkkä maku Monien sidosten hyötyä näistä öljyistä, mutta tehdessään kastiketta paista tai muut kypsennetyt lautasen, voit käyttää oliiviöljyä vapaammin. Lämpö ruoanlaitto korkeissa lämpötiloissa wok tuhoaa paljon oliiviöljyä n terveyshyötyjä.
Olive Oil Käyttää

Oliiviöljy käytetään joskus Aasian-fuusio ruokia ja ne jotka ovat paistetut, sekä tehdessään maustua kalaa tai lihaa. Jos mahdollista, käytä puhdasta oliiviöljyä, toisin kuin extra-virgin oliiviöljyä tarkemman ja vähemmän flavorful öljyä. Kun oliiviöljyä, ja useimmat erityisesti puhdas oliiviöljy, käytetään yhdessä vahvoja makuja kuten kala, miso tai soijaa, oma maku ei ole niin havaittavissa lopputuotteessa.
Öljyt sidokset

Useimmissa Aasian-tyyliin kastikkeet, seesami- tai maapähkinäöljyn ovat tyypillisesti öljyjä valinta. Seesamiöljy on vahva keitetyn seesami maku, joka paria hyvin erilaisia ​​aasialaisia-style vihanneksia ja lihaa. Maapähkinä öljyä on merkittävä sen puute maku, joka toimii maku herkemmät vivahteet riisietikkaa, mirin ja muita mietoja aromeja käytetään yleisesti Japanin keittotaito. Eivät korvaa oliiviöljyä muihin öljyihin tehdessä tuoreena sidokset ellei resepti ohjeistaa, että tämä on hyväksyttävää korvaaminen, kuten oliiviöljyä maku tulee peittää muiden makuja kastiketta.
Korvaamalla Olive Oil

Monet reseptit eivät suosittele tehdä korvaaminen muilla neutraalimpi öljyt oliiviöljyn, mutta voit kokeilla oman ja määrittää omat mieltymykset. Vaikka se ei ehkä toimi joissakin ruokia, löydät se on melko mahdotonta erottaa, kun käytetään paistamiseen ja sekoita paistamiseen erilaisia ​​voimakkaasti maustettua entrees.