Miten saada Kimchi paistettua riisiä

Kimchi paistettua riisiä tai bokumbop Korean, on suosittu ravintola ruokalaji. Monet ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että paras riisi kaikkien paistettua riisiä ruokia on säännöllinen riisi, joka on pidetty yön yli. Yön yli riisi on kuivaa, mutta ei liian kuivaa.
Mitä tarvitset
puoli kiloa jauheliha tai naudan ulkofileetä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi
2 rkl soijakastiketta
3 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja murskattua
2 rkl kasvisöljyä
1/2 tl sokeria
1 keskikokoinen sipuli, kuutioitu
puoli kiloa tiukasti pakattu, viipaloitu kimchi
4 kupillista kylmää keitetty riisi, mieluiten Lyhyen riisi
1 pieni paprika, kuutioiksi (lisävaruste)
3 scallions, ohuina viipaleina
1 vihreä chili, viipaloituna
1 rkl seesamiöljyä
Musta tai valkoinen seesaminsiemeniä koristeeksi

Ohjeet

1. Sekoita soijakastike ja valkosipuli kulhoon. Leikkaa naudan suikaleiksi, jos käytät, tai ruskea jauheliha. Laita lihat suljettavassa pakkauksessa mukana kastike seoksella marinoida jääkaapissa 30 minuuttia.
   

2. Poista lihaa ja hävitä marinadi. Kuumenna ruokalusikallinen ruokaöljyä pannulla yli kuumuudelle. Kuullota liha ja lisää sokeri, kimchi ja sipulia. Paista noin kaksi minuuttia.
   

3. Siirrä naudanlihan seos lautaselle. Reserve.
   

4. Lisää uusi rkl öljyä pannulle ja odota kunnes se on tupakointi. Laita keitetty riisi ja paista 30 sekuntia. Käännä lämpöä keskipitkällä noin 15 sekunnin kohdalla.
   

5. Palauta naudanlihaa seos pannulle ja sekoita riisiä. Lisää kevätsipulia, paprikaa ja chili. Keitä kunnes aineet ovat täysin lämmitetty.
   

6. Poista lämpöä ja laita Kimchi paistettua riisiä suuri lautaselle. Tihkusadetta seesamiöljy ja seesaminsiemeniä päälle palvelemaan.