filippiiniläinen pääruokia voi olla kevyt ilman näennäisestä liian herkkä. Cocido on lihalientä, kanaa, kinkkua Hock, chorizo ​​ja muut lihat joka tekee mallia Espanjan lautasen on sama nimi. Se tarjoillaan munakoiso kastike ja inkivääri tai katkarapu liitä kastike. Lumpiang, toisaalta, ovat Kiinan jäljittelevät muna rullina jauhettua sianlihaa ohut riisipaperi wrap, joka yleensä ilmaantuu vauhtiin tärkeitä juhlia. Lechon kawali, jota kutsutaan myös rapeaa porsaan vatsa, tai vilkas sisig, on entinen katu ruokaa teki hyvää, joka sisältää sian korvia, kuono ja vatsa chili ja sitruuna kastiketta.
Vankka Pääruuat

Lähimmät filippiiniläinen ruoanlaitto tulee kansallinen ruokalaji on adobo, soijakastike, viinietikka ja valkosipuli mausteita sovellettavat kanaa, sianlihaa tai lammasta. Spin Meksikon tuonnista, ruokalaji näyttää kaikkialle ulkona pysähtyy Manilla on hipster ruokaa kuorma Kaliforniassa. Yhtä kunnioitettu on Kare Kare, haudutettua oxtail muhennos joka korvaa mantelit sen espanjalaisen serkku maapähkinä kastike ja yleensä syödään käymisteitse katkarapukastiketta. Koska saarivaltio, kalaruokia tulevat monet lajikkeet. Lapu-Lapu, Grouper, on hieno lipunkantaja, tyypillisesti tarjoillaan hapanimelä Escabeche kastiketta. Jopa nuudeli ruokia, käyttöön Kiinan mutta kehotti pancit paikallisesti, tulevat budjetin tienvarsien ja gourmet-versiot, jälkimmäinen kasata lihaa ja tuoreita vihanneksia.
Makeat jälkiruoat

Huolimatta rikkaus filippiiniläinen pääruokaa, odota hellittää kun se tulee jälkiruoka kurssin. Vierailijat tuntevat Espanjan ja Portugalin makeisia tunnistaa monia yhtäläisyyksiä kerma flans ja makeat piirakat tarjoillaan koko Filippiinit, kuten leche piiras ja pannulla de coco. Paikallinen käänteitä kuuluvat Buko piirakka, tehty silputtu nuorten kookos ja Sapin Sapin, riisi ja kookospähkinä flan kanssa elintarvikeväriä. Ensaymada, toisaalta, ovat makeita, sokerinen leivonnaiset päällä juustoraastetta, myydään välipalaa koko maassa. Lukuisat jälkiruokia myös esitellä banaaneja, flambéed, kastelemat siirappia tai kääritty Turon rulla.
Hankittu Maistuu

todellinen gourmet tulee perusteellisesti haastaa filippiiniläinen ruoanlaitto markkinarako herkkuja . Testaus hanakkuus lukuisia tv kokkien on Balut, unfertilized ankan, keitetyt ja syödään etikalla ja suolalla. Samoin, pikkutarkka voisi kieltäytyä kamoro, vati maamyyräsirkat keitetään etikka ja valkosipuli sitten friteerattuja, mistä pampanga alueen kuuluisa ruokaa. Vaikutti selvästi ranskalaisen gastronomian, kuhol sa gata ovat etanat keitetään kookosmaidossa, yleensä tarjotaan käynnistin filippiiniläinen ravintoloissa.