Kuinka valmistaudun Naudanliha Tapa (6 askelta)

Naudanliha TAPA on vastakohta paksu, mehua pihvi, mutta hyvällä tavalla. Perinteiset TAPA, filippiiniläinen perintö ruokaa, on harvaan viipaloidut, suola-cured riistaa, naudanlihan tai karitsan, paistettu kunnes mureneva. Suola-kovettuminen tapahtuu Poiketen soija-kastike-pohjainen marinadi, joka sisältää tavallisesti sokeri, valkosipuli ja mausteet. Mikä tahansa leikkaus naudanlihaa toimii, mutta valitse taloudellisesti; paper-ohuita viipaleita marinoitua-ja paistettua sisäfilee on sama rakenne ja maku marinoitua-ja paistettua pohja pyöreä. Osta tuoreita ylhäältä tai alhaalta ympäri ja on teurastaja siivu se paperin ohut poikki viljaa; viipalointi on olennainen rakenne.
mitä tarvitset
Beef ylhäältä tai alhaalta pyöreä, viipaloidut ohut poikkisyin
soijakastike
Aromaatit ja mausteita, kuten valkosipulia ja sipulia
Kasviöljy
Ohjeet

1. Sekoita marinadi, tyypillisesti 1 osa soijakastike 1/2 osa jokaisen sokeria, jauhettu valkosipuli ja viipaloi sipulit. Mittaukset ovat arvioituja, vaikka, joten luottavat enemmän makua kuin suhde. Lisää muut aineet, kuten viipaloidut chilejä ja sitruunamehu, jos haluat.
   

2. Lisää naudanlihan marinadi ja takki se puolelta. Marinoida naudanlihaa jääkaapissa 24 tuntia.
   

3. Nosta palat naudanlihan ulos marinadi ja kaavi ylimääräinen pois sormilla; makasi jokainen pala pellille vuorattu pergamentti paperilla. Voit paanun viipaleita, mutta älä pinoa ne päällekkäin muiden.
   

4. Aseta uuni lämmittää ja aseta naudanlihaa sitä. Sivuseisontatuella avaa oven pari tuumaa ja kuivaa naudanlihaa noin 2 tai 3 tuntia, tai kunnes se ei näytä märkä; naudanlihaa ei tarvitse olla kuivunut.
   

5. Kuumenna pari ruokalusikallista kasviöljyä paistokasari yli keskipitkän kuumuudelle. Asettele viipaleet naudanlihan tasainen pannulla, väli kukin noin puoli tuumaa toisistaan. Työn erissä ja ei ahtaa liian täyteen pannulla, tai naudanliha höyry, ei paista.
   

6. Fry naudanlihan rapeaksi ja siirtää sen lautaselle. Tarjoile naudanlihaa sellaisenaan tai pilko se palasiksi ja tarjoile se riisiä tai nuudeleita.