Miten kokki halayang Ube (violetti hillo) (5 askelta)

Halayang Ube, joka tunnetaan myös nimellä Ube halaya, Ube hilloa tai violetti hilloa, on suosikki jälkiruoka Filippiineillä. Purple hillo on toisin Länsi hedelmähillojen, koska se tehdään violetti jamssit, voita ja maitotiiviste. Tärkkelys lankojen tekee halayang Ube paksuuntua tahnaksi, kun taas voin ja maitotiivistettä pitää se makea ja rikas. Purple jamssit käytetään yleisesti väriä ja makua muissa filippiiniläisten jälkiruoat, kuten kakkua, keksejä ja jäätelöä.
Mitä tarvitset
2 1/4 puntaa violetti lanka (Ube)
14-oz . voi maitotiiviste
12-oz. voi maitotiiviste
1/2 lb voita
Suuri potti
Water
Potato ricer
Spoon
Ohjeet

1. Pese violetti lankojen ja laita ne suuren potin. Peitä vedellä ja kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta noin 30 minuuttia.
   

2. Valuta violetti lankojen ja anna niiden jäähtyä ja poista kuoret. Paina lihan kautta peruna ricer.
   

3. Sulata voi isossa potissa. Sekoita maitotiiviste ja violetti yams.
   

4. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, tai kunnes seos on paksua ja tahmeaa. Sekoita maito ja keitä vielä 15 minuuttia.
   

5. Kylmässä violetti tukoksen ennen tarjoilua.