Miten saada Kiinan Haudutettua Häränrintaa

Kiinan haudutettua naudanlihaa brisket on ruokalaji löytyy useimmiten taulukoiden kotien ja pieniä ravintoloita ympäri Kiinaa. Resepti yhdistää paksusti viipaloidut häränrintaa tyypillisiä kiinalaisia ​​ainesosia kuten tummaa soijakastike, inkivääri ja tähtianista, samoin kuin makuaineita lainattu Thaimaan ja Indonesian ruoanlaittoon, kuten galangal ja sitruunaruohoa. Haudutettua naudanlihaa brisket pidetään jotain kiinalaista comfort food, ja se tekee tukeva ateria kylmänä talvi-iltana, varsinkin kun tarjoillaan kulhoon höyrytetty valkoista riisiä ja raikas, kuiva kiinalainen olut.
Mitä tarvitset
1 & # XBE; lb häränrintaa, viipaloitu
3 rkl. kasviöljy
2 1/3 kupillista vettä
3 rkl. tummaa soijakastiketta
2 rkl. soijakastike
1 tl. MSG
1 tl. sokeri
2 tl. etikalla
1 tl. mustapippuria
3 valkosipulinkynttä, murskataan ja hienonnettu
1 tl. tähtianista
1 pieni sipuli, viipaloitu
4 viipaletta inkivääriä
2 viipaletta galangal
2 varret sitruunaruoho, murskattu
Large savi ruoanlaitto potin
1 lb jäävuorisalaattia lehtiä, pesty ja erotettu
Kevätsipulia tai salottisipuli, hienonnettu (koristeeksi)
Ohjeet

1. Yhdistä vesi, tummaa soijakastike, soijakastike, MSG, sokeri, etikka ja pippuri pieneen kulhoon. Aseta viipaloidut häränrintaa matalaan vuokaan ja kaada sisältö kulho yli rinta. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa kaksi tuntia.
   

2. Kuumenna ruokaöljy isossa savipataa asti erittäin kuuma. Lisää valkosipuli, tähtianis, matalikko, inkivääri, galangal ja sitruunaruohoa ja paista kahdesta kolmeen minuuttia yli kuumuudelle.
   

3. Poista naudanlihan jääkaapista ja lisätä sen savi potin. Kiehauta ja keitä kovalla lämmöllä 12-14 minuuttia. Kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 90 minuuttia tai kunnes liha on tarjouksen ja perusteellisesti kypsennetty.
   

4. Aseta kaksi salaatinlehteä kunkin yksittäisen palvelevat lautaselle ja ylhäältä kanssa haudutettua naudanlihaa brisket. Koristele kevätsipulia tai salottisipulit, jos haluat.