Kuinka kauan kiinalainen ruoka voi olla poissa jääkaapista ja silti olla syötävää?

Ei ole suositeltavaa jättää kiinalaista ruokaa tai muita herkästi pilaantuvia ruokia pois jääkaapista pitkäksi aikaa. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan pilaantuvaa ruokaa ei saa jättää huoneenlämpöön kahdeksi tunniksi. Tämän ajan jälkeen bakteerit voivat kasvaa nopeasti ja tehdä ruoasta vaarallista syödä.

Kiinalainen ruoka sisältää usein ainesosia, kuten lihaa, siipikarjaa, mereneläviä, vihanneksia ja kastikkeita, jotka ovat alttiita bakteerikasvulle. Tämän ruoan jättäminen huoneenlämpöön voi lisätä ruokamyrkytysriskiä.

Elintarviketurvallisuuden takaamiseksi on tärkeää jäähdyttää helposti pilaantuvat elintarvikkeet kahden tunnin sisällä kypsennyksestä tai sulatuksesta. Jäljelle jäänyt kiinalainen ruoka tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa ja laittaa jääkaappiin. Se voidaan syödä kolmen tai neljän päivän kuluessa. Jos et aio syödä ylijäämiä tänä aikana, on parasta pakastaa ne myöhempää käyttöä varten.

Kun lämmität kiinalaista ruokaa, muista lämmittää se 74 °C:n (165 °F) sisälämpötilaan tuhotaksesi haitalliset bakteerit.