Sarka pannukakkuja yhdistää pahoinpideltiin munat ja maito ja jauhot luoda suhteellisen paksu taikina, joka tuottaa pörröinen, taikinainen pannukakkuja. Saksan Apple pannukakkuja, tai heidän omena vapaa serkku & quot; Hollanti vauvan, & quot; käyttää samaa ainesosia, mutta hyvin eri suhteissa. Se on ohut taikina, enimmäkseen muna, vain tarpeeksi maitoa tai kermaa antaa heille pehmeä ja tarpeeksi jauhoja auttaa heitä puff ja asettaa. Tuoksinassa uunin reunojen turvota kuin kohokas ja muodostavat rapea kuori, kun rikkaat keskus säilyy pehmeänä ja custardlike.
Getting Lämmitetty

Kaikki raskaat duty paistaminen pannulla toimii, kunhan se ei särkyvät kun taikina kaadetaan. Metal, emaloitu ja keraamiset leivontaan ruokia ovat yleensä hyvin, mutta välttää karkaistua lasia. Kuumenna uuni 425 asteeseen Fahrenheit. Laita tarpeeksi voita teidän paistaminen pannulla - yleensä 1/3 1/2 cup - kattamaan pohjaan runsaasti, ja työnnä se uuniin sulaa. Lisää viipaloidut hapokas omenat, makeutusaineet kuten vaahtera sokeria tai fariinisokeria, ja suosikki lämmin mausteet. Laita pannu takaisin uuniin caramelize omenoita, kun voittaa pannukakku taikina.
Batter Up

Useimmat reseptejä nämä pannukakut käyttävät suunnilleen yhtä paljon munia ja maitoa tai kermaa, vaihdellen kokin mieltymykset. On suhteellisen vähän jauhoja, mikä tarkoittaa, että nämä pannukakkuja voidaan vapaasti sovittaa käytettäväksi gluteenittomia jauhoseokset. Lopputuloksena on hieman tiheämpää, mutta muuten hieman muutettu. Poista pannulla uunista, kun omenat ovat caramelized, ja kaada taikina. Aloita menee noin ulkopuolella pannulla, niin omenat ympäröi rengas rapea kuori, täytä sitten keskellä. Pannukakku pitäisi leipoa 15-20 minuuttia, kunnes reunat ovat turvonnut ja kultainen ja keskimmäinen on juuri ja juuri asetettu. Käännä pannukakku pois päin tarjoiluvati, ja leikkaa se lohkoiksi.
Muutamia Basic Tips

Useimmat reseptit suosittelevat kirpeä omena, kuten Granny Smith antaa folio makeus taikina. Se ei ole paljon makeampaa kuin tavanomainen pannukakku katettu sokeriliemessä, mutta voit leikata sokerin, jos haluat. Reseptit ovat yleensä mitoitettu 10- tai 12-tuumainen paistinpannu, joten yritä käyttää uunivuoka verrattavissa pinta-ala. Suuremmat pannuja, kuten 9-by-13-tuumainen kakkuvuokaan, voidaan käyttää, mutta he tarvitsevat enemmän aikaa keskustaan ​​kokata. Aloita niitä 425 F niin reunat pullistaa ja tulee kultainen; Sitten, kun noin 15 minuuttia käännä uuni alas 325 F niin keskimmäinen voi paiston.