Mikä on tanskalainen margariini?

Tanskalainen margariini on eräänlainen margariini, jota valmistetaan Tanskassa. Se on valmistettu kasviöljyjen ja emulgointiaineiden sekoituksesta, eikä se sisällä voita tai muita eläintuotteita. Tanskalainen margariini on tyypillisesti pehmeämpää kuin muut margariinityypit, ja sillä on hieman makea maku, jonka sanottiin muistuttavan voita sen keksimishetkellä 1800-luvulla.

Tanskalaisen margariinin historia

Tanskalaisen margariinin keksi ensimmäisen kerran Christian Nielsen vuonna 1853. Maassa oli pula voista; Tämän ongelman ratkaisemiseksi Tanskan kuninkaallinen maatalousyhdistys tarjosi palkinnon sopivan voin korvikkeen keksimisestä. Nielsenin keksintö, jolle hän antoi nimen "margariini", voitti palkinnon. Margariinista tuli nopeasti suosittu Tanskassa ja muissa maissa. Se on nyt laajalti saatavilla supermarketeissa ympäri maailmaa.

Miten tanskalainen margariini valmistetaan?

Margariini valmistetaan sekoittamalla kasviöljyä, vettä ja emulgointiainetta. Margariinin valmistukseen käytetyt kasviöljyt voivat vaihdella.

Sekoituksen aikana vesi-öljyseosta kuumennetaan. Jäähtyessään veteen muodostuu pieniä öljypisaroita. Emulgointiaineen lisääminen mahdollistaa öljypisaroiden sekoittumisen veteen. Sitten seos jäähdytetään levitteen muodostamiseksi.

Tanskalaisen margariinin tyypit

Tanskalaista margariinia on saatavana sekä kovina että pehmeinä.

- Pehmeä margariini on suosituin margariinilaji. Sitä käytetään leivän, paahtoleivän ja kekseiden päälle levittämiseen sekä leivontaan.

- Kova margariini käytetään ruoanlaitossa ja leivonnassa, myös voin korvikkeena. Se on kiinteämpää kuin pehmeä margariini ja säilyttää muotonsa paremmin korkeissa lämpötiloissa.

Suositut tanskalaiset margariinit

-Lurpak

- Kærgården

- Buko

- Arla

- Irma