Tamales keksittiin Meksikossa kannettavana annos ruokkia sotureita ja matkoilla armeijoita. Koska niiden tukeva kääreet, ne ovat erittäin kätevä ja sotku-vapaa.
Maantiede

Nykyään lähes jokainen Latinalaisen Amerikan maassa asuu joitakin erilaisia ​​tamale. Tyyppi kääre ja täyte on pitkälti riippuvainen paikallisten tuotteiden saatavuuden; siten, Karibian maat pyrkivät käyttämään piharatamo lehdet kietovat tamaleja, kun taas Meksikon tai Lounais tamales yleensä kääritty maissinkuoret. Monet Etelä-Amerikan maat käyttävät banaanin lehtiä tai jopa lehdet chard, jotka muodostavat syötävä kääre.
Tyypit

tamale voidaan täyttää lähes mitä tahansa, vaikka suurin tamales perustuvat käyttöön maissi aterian tai masa. Itse asiassa jotkut tamales Guatemalasta ja Belize ovat täynnä mitään muuta kuin masa, ja syödään sijasta leipää aterian. Meksikon tamales ovat yleensä täynnä lihaa (porsaan tai kanan), ja mausteinen vihreä tai punainen kastike, mutta ne voidaan myös tehdä makea hoitoon rusinoita ja muut kuivatut hedelmät. Perun tamales voidaan täyttää mausteinen kana tai porsaan keitetyt maapähkinöitä, kovaksi keitetyt munat ja /tai oliiveja. Vaikka Trinidad ja Tobago tehdä erityinen tamale, lihaa, luumut ja kapriksia.
Väärinkäsityksiä

Sana "tamales" on oikeastaan ​​monikko Espanjan sana "tamal . " Tamale (jossa "e" on pää) on Americanized versio aitoja sanan.
Expert Insight

Kun teet tamaleja kotona, saatat löytää maissi kuori tai lehtiä kääreet liian kranttu. Delicious tamales voidaan tehdä myös kietomalla masa taikina ja täytteet joko muovikelmu tai folio ja sitten höyryävän tavalliseen tapaan. Irrota kääreet ennen tarjoilua ja laita valmiin tamales päälle kuoria tai lähtee aito ilme.