Miten saada Enchiladas Suizas

Nämä kana Enchiladas tehdään eteläisen Meksikon tyyli (tosin "suizas" on todella espanjaksi "Swiss-style"!). Resepti on samanlainen enchiladas salsa verde, mutta kastike on rikastettu kerma ja juusto lisätään päälle. Tämä palvelee 4 6.
mitä tarvitset
1 valkosipulin kynttä, hienonnettu
1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
suola
16 oz. voi silputtu tai chunked kanaa, valutettu
1 rkl. kuivattua oreganoa, mureni sormien väliin
1/3 cup kermaviiliä
paprikat
1 kuppi raskas voiteet
1 kevätsipuli (valkoinen ja vihreät osat), jauhettu
1 kylvetään jalapeñoja, hienonnetut
5 rkl. rypsiöljy
1/2 tl. valkosipulia suolaa
5 oksaa korianteri
1 kuppi purkitettu, vähäsuolainen kanaa liemet
12 maissi tortilloja
1 kuppi Monterey Jack juustoa, silputtu
26 oz. tomatillos, purkitettu
Peppers
Salt

Making Kastike

1. Tyhjennä tomatillos. Soseuta tomatillos, jalapeño, valkosipulia, sipulia ja korianteri vuonna monitoimikoneessa.
   

2. Kuumenna 1 rkl. öljy kattilassa keskilämmöllä-kuumuudelle. Kun öljy on kuumaa, lisää tippa tai kaksi soseen.
   

3. Jos sose sizzles osuessaan öljyä, lisää loput sose pannulla. Anna sose kokki, sekoittaen, 3 tai 4 minuuttia tai kunnes se saa hieman tummempi.
   

4. Lisää liemi ja kerma ja hauduta, kunnes se ottaa johdonmukaisuutta kastike (noin 8 minuuttia). Maku mauste ja mausta suolalla ja pippurilla.
   

5. Pidä kastike lämpimänä, kun kokoamiseen enchiladas.
   Kokoaminen Enchiladas
   

   1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
      

   2. Vuonna kulhoon, yhdistä silputtu kanaa, smetana, valkosipulin suolaa, jauhettu vihreä sipuli ja oregano.
      

   3. Kuumenna loput öljystä pieneen paistokasari. Käyttämällä pihdit, dip tortilla öljyn toisen tai kaksi, vain tarpeeksi kauan sen pehmentämiseksi.
      

   4. Ota iso lautanen ja laittaa useita ruokalusikallista kastiketta sitä. Laita tortilla päälle kastiketta, niin käännä se ympäri.
      

   5. Aseta 2 tai 3 rkl kana seoksen viiva keskellä tortilla. Sormin, tuo kaksi reunaa vastapäätä kana yli toisiinsa muodostaen tyköistuva rullan ympärille kana.
      

   6. Laita tortilla, läppä alas, lasi vuokaan. Lautasen pitäisi pitää kaikki rullaa mukavasti yhteen kerrokseen.
      

   7. Toista prosessi jäljellä tortilloja ja kana. Kaada jäljellä kastike rullina. Ripottele juuston päälle.
      

   8. Paista paljastui 8 tai 9 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja alkaa hellepäivä.