Lämmitä raskas paistinpannu, mieluiten valurauta, keskilämmöllä. Lisää chorizo ​​ja keitä kunnes se on lopen.

Kaada pois kaikki ylimääräinen rasva pannulla.

Crack munat kulhoon. Ehkä ne kevyesti haarukalla tai vispilä.

Kaada pahoinpideltiin munat yli makkaraa pannulle. Anna seoksen istua pannulla noin 20-30 sekuntia, sitten puisella lusikalla tai lastalla, nosta varovasti muna kattilan pohjaan ja käännä se ympäri itse. Toista tämä nosto-ja-taitto motion 10 sekunnin välein tai niin, kunnes munat ovat juuri perustanut.

Poista munat ja chorizo ​​lämpöä ja anna sen olla vielä muutaman sekunnin, sitten varovasti kaapia niitä pois pan levyille palvella.
Tips

Lisää kypsiä perunoita ryntäily.

Kuullota hienonnettu sipuli makkara haluttaessa.

Lisävarusteena garnishes kuuluvat kuutioiksi avokado, salsa, refried pavut, raastettu tai mureni juustoa ja ripaus tuore korianteri.

Käytä chorizo ​​ja muna seos, tai ilman perunaa, koska täytteenä aamiaista burritos tai aamiaisen ystävä.

Meksikon chorizo ​​on löysä, mureneva, mausteinen sianlihaa makkara. Se on hyvin erilainen kuin Espanjalaistyylinen chorizo, joka on luja ja kuiva. Espanjan chorizo ​​ei tarvitse keittää, koska se on jo kovettunut, mutta se voi kuutioiksi ja sisällyttää muna scramble tai työntää osaksi munakas. Tai leikkaamista, lämmitä sitä lyhyesti paistinpannu ja palvella sen rinnalla suosikki muna valmistelua.
Varoitukset

Meksikon chorizo ​​ei raaka, ei parantaa kuten espanjalainen chorizo, niin varmista, että se on kypsennettävä läpikotaisin ennen kuin lisäät munat.