Kuubassa, asado on suosikki tekniikka paistamiseen sianlihan ja broilerin (lechon asado tai pollo asado). Lihaa tai siipikarjan on marinoitu sitrushedelmien mehut, valkosipuli, oregano ja muut yrtit muutamaksi tunniksi tai yön yli ennen paahtamisen. Hapan, tai Sevillassa, oranssi on go-to sitrushedelmien monille Latinalaisen valmisteet; jos se ei ole käytettävissä, lisää sitruunan ja limen mehu säännöllisesti appelsiinimehua. Paista kanaa tai sianlihaa peitetty uunissa, tai perinteisempää porsaanpaisti (lechon asado), paistettua se kattaa teidän grilli.
Grill

Vaikka carne espanjaksi tarkoittaa lihaa yleensä lause carne asada useimmiten viittaa naudanlihaa. Meksikossa ja muissa kulttuureissa, joissa ystävä ovat suosittuja, kylki, liuskan tai läppä pihvi on marinoituja kalkkia tai appelsiinimehua, sitten grillattu avotulella. Käytä uunin broiler jos grillausta ei ole mahdollista. Argentiinassa, asado kuvailee ikoninen ruokalaji: naudanpaisti grillattu yli puuta tai lehtipuuhiilestä. Sen poikkeus useimmissa asado tekniikoita, lihaa ei marinoitua vaan maustetaan yksinkertaisesti suolalla ja grillattua. Etikka-pohjainen valkosipuli ja persilja kastike, chimichurri, on perinteinen säestyksellä.
Slow-Cook

Suurille leikkauksia naudan- tai sianlihaa, hitaasti ruoanlaitto on loistava tapa saavuttaa haarukan-arkuus tyypilliset asados. Hidas liesi reseptejä naudanlihaa paisti tai sianlihaa paahto pakkaa marinointi ja ruoanlaitto ja kuuluvat yleensä runsas määrä viipaloitu sipuli, jotka tekevät herkullista side-lautasen. Hidas liesi carne asada voidaan repiä haarukat ja kasataan tortilloja tai palvellut yli riisi.
Aasian asados ​​

In espanjankielisten Phillipines, asado kuvailee braising Menetelmä lihaa tai kanaa, joka sisältää tomaattikastiketta ja perunoita. Laakerinlehti, sitruunan mehu ja soijakastike luoda perinteinen maku tasapainoa. Lihaa tai kanaa on lopen, sitten haudutettu uunissa tai liedellä, kunnes perunat ovat kypsiä. Koska Filippiiniläinen keittiö on niin tuttuja kuin jotkut muut Aasian keittiöistä lännessä, ruoka kirjailijoita varoittavat, että asado käytetty filippiiniläinen siopao, tai höyrytettyjä sianlihaa pullat, ei ole sama kuin makea kiinalainen char Siu bao, joka uunissa grillit porsaan marinoitu soijakastike, valkosipuli, Viismauste ja hoisin kastike muodostaa täyte.