ailes de poulet à mariner avant la cuisson fait acquérir saveur et aide à attendrir la viande. Marinades acides, tels que ceux fabriqués avec du vinaigre, citron ou de produits à base de tomates, aider à briser le tissu conjonctif de la viande et les rendre moins difficile. La sauce de soja et d'autres marinades salées ajoutent une autre dimension de la saveur à la viande. Faire mariner les ailes dans le réfrigérateur pendant au moins une heure. Jeter la marinade et épongez les ailes sèches avant les coups ou la friture. Ce ne sont pas les mêmes que d'une sauce, bien que vous utilisiez avant la cuisson.
Batter Up

Pour plus de croquant et de saveur, le pain ou battre les ailes de poulet avant les faire frire. Ailes peuvent être trempés dans battus, oeuf cru a alors lancé dans la chapelure pour une lumière, revêtement de croustillant ou aspergé d'une épaisse pâte à la bière à base de farine pour un apéritif croquant. Le revêtement d'Ariane ne sera pas adhérer aux ailes ainsi que d'une pâte frite quand, miettes si claires flottant sur de l'huile chaude fréquemment pour éviter d'attirer les particules de miettes aux ailes brûlées frais.
Obtenir Saucy

sauces Wing vont de la lumière et doux à l'alarme sonne chaud. Pour la sauce plus doux, essayez barbecue, moutarde au miel ou teriyaki. Pour quelque chose avec plus de coup de pied, enduire les ailes avec de la sauce contenant chipotle, jalapeno ou le poivre de Cayenne. Pour la sauce à la bouche ardente, oser pour éteindre vos ailes avec de la sauce contenant Scotch Bonnet ou habanero poivrons
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Pour le croustillant au maximum, faire frire les ailes et laisser égoutter sur une serviette en papier. Mélanger les ailes dans la sauce préparée ou appliquer généreusement la sauce avec un pinceau et de servir les ailes immédiatement. Pour une texture collante gooier, chauffer la sauce dans une casserole sur la cuisinière jusqu'à ce que bouillonnant et ajouter les ailes cuites et les jeter dans la sauce.