Cocktail de crevettes est l'un des fruits de mer froids les plus courantes souvent servi lors des fêtes. Pour créer cet apéritif, vous avez besoin d'extra-large crevettes cuites congelées. Décongeler les crevettes cuites et les disposer sur le bord d'un verre à cocktail ou un grand bol de verre. Remplir le verre ou un bol avec la sauce cocktail. Si vous voulez commencer avec crevettes crues, les faire bouillir dans une casserole d'eau et assaisonner avec le jus de citron, sel et poivre. Refroidir les crevettes dans le réfrigérateur jusqu'à ce que complètement froid avant de servir.

Huîtres sur le Half Shell

Pas de cuisson est nécessaire pour servir des huîtres sur la demi-coquille. Les huîtres, cependant, ne doivent être nettoyés et lavés à fond pour enlever la saleté, en particulier autour des charnières. Pour écailler les huîtres, placez une serviette sur votre paume pour protéger votre main. Maintenez une huître fermement dans la main toweled et glisser une forte, forte lame de couteau entre la coque supérieure et inférieure par la charnière à l'arrière. Exécutez le couteau tout autour de la coquille dans un mouvement de torsion pour desserrer la coque. Soulever la partie supérieure ouverte une fois que vous allez tout autour de soin, afin de ne pas perdre de jus. Faites glisser le couteau sous la viande d'huître pour le débrancher de la coquille, mais ne pas retirer. Servir les huîtres dans leur coquille desserrées ouverte sur un lit de gros sel.
Froide Seafood Salad

Cette salade combine plusieurs types de fruits de mer, y compris les crevettes cuites hachées, fraîche la chair de crabe et les moules fraîchement râpé cuits à la vapeur. Vous pouvez ajouter et omettre de fruits de mer en fonction de vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter les pétoncles hachés et cuits calamars à la salade. Combiner avec des poivrons verts et rouges hachées, les tomates, l'oignon, le concombre et le persil haché. Mélanger avec vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive au goût et placer dans un bol garni de feuilles de laitue pour la présentation.

Pattes de crabe

jambes de crabe sont délicieux servis à la fois chaud et froid. Pour servir les pattes de crabe que les entrées froides, choisissez grandes pattes de crabe d'Alaska roi parce qu'ils ont le plus de viande en eux. Pattes de crabe roi vient déjà cuits, donc vous avez seulement besoin de les dégeler dans le réfrigérateur. Sur la face inférieure des jambes où ils sont blancs, à l'aide des ciseaux de cuisine, couper une fente dans le réservoir sur les deux côtés de l'articulation à la pointe. Retirer la coquille pour exposer la chair de crabe. Les clients peuvent tout simplement soulever la viande des pattes de crabe avec leurs fourches pour éviter un gâchis. Servir avec une sauce cocktail et le beurre fondu.