Quel est le pH des raisins secs ?

Le niveau de pH des raisins secs peut varier en fonction du type de raisin et des méthodes de transformation utilisées. Par exemple, les raisins dorés ont tendance à avoir un pH plus élevé que les raisins foncés. De plus, les raisins secs traités au dioxyde de soufre peuvent avoir un pH inférieur à celui des raisins secs non traités.