Le riz blanc a eu son enveloppe brune enlevé, qui contient de nombreux nutriments. Le riz jaune est essentiellement de riz blanc qui a été coloré en ajoutant le safran et /ou le curcuma. Ces épices donnent le riz une couleur jaune vif et saveur légèrement piquante.
Flavor

Le riz est un ingrédient polyvalent qui peut être aromatisé selon quels ingrédients il a été cuit avec. Sur son propre riz blanc est légèrement noisette, avec un soupçon d'onctuosité. Le riz jaune a généralement été coloré avec du safran, il sera donc conserver cette terre, arôme parfumé, ou le curcuma, qui va ajouter de la chaleur.
Nutrition

Les deux riz blanc et riz jaune ne sont pas complètes, ce qui signifie que la partie la plus nutritive, la couche externe brun, a été supprimé. Les deux sont une bonne source de glucides et faibles en gras. Ils sont également riches en protéines, sont donc une bonne source pour les végétariens.
Utilise

blanc et jaune du riz ne nécessitent environ 20 minutes à cuire que la balle a été enlevé. Le riz doit être un peu moelleux dans la texture, mais les grains ne doit pas coller ensemble. Si ils le font et deviennent pâteux alors que le riz soit cuit. Le riz jaune est la principale composante de la paella, le plat de riz à l'espagnole avec des fruits de mer et de la viande; elle fait aussi partie du plat jambalaya créole. Le riz blanc est utilisé pour faire du pouding au riz, risotto et pour farcir des légumes. Utilisez le riz dans l'année d'achat, et dans le cas du riz qui a été cuit, le stocker dans le réfrigérateur et consommer le lendemain.