Le jus de tomate va-t-il avec la sauce soja ?

La sauce soja ne se marie généralement pas bien avec le jus de tomate. Le jus de tomate a une douceur et une acidité naturelles, tandis que la sauce soja a un profil de saveur salée et umami. Lorsque ces saveurs sont combinées, elles peuvent créer un goût amer et désagréable. En général, il est préférable d’associer le jus de tomate à d’autres arômes complémentaires comme le sel, le poivre, le jus de citron ou le vinaigre.