De quoi est fait le vinaigre ?

Le vinaigre est un liquide au goût aigre obtenu par fermentation de l'éthanol (produit par la fermentation des sucres) par des bactéries de l'acide acétique. Les molécules d'éthanol du vin et les molécules d'oxygène de l'air réagissent pour former de l'acide acétique, qui est le principal composant du vinaigre.