boeuf en cubes sont habituellement frits et ajoutés à l'eau ou de bouillon de boeuf et cuire jusqu'à tendreté. Beaucoup de cuisiniers ajoutent des légumes, comme les carottes, le céleri et l'oignon, et des épices pour le ragoût une fois la viande commence à attendrir dans le bouillon. Si vous congelez le plat, cuire le ragoût de sorte que les légumes sont légèrement mal cuit. Réchauffer le ragoût permet les légumes à cuire complètement avant de servir. Les pommes de terre sont généralement un aliment de base dans le ragoût de boeuf, mais ils ne se congèlent pas bien, et perdent leur texture et deviennent détrempé ou graveleux. Ajout de pommes de terre après vous décongelez le ragoût congelé prend peu de temps et assure les pommes de terre conservent leur texture ferme.
Proper Température

Ragoût de boeuf doit venir à ébullition et laisser mijoter pendant une heure ou deux afin d'épaissir, attendrir la viande de bœuf et de permettre aux ingrédients de fusionner. Mettre chaude ragoût de boeuf dans votre congélateur abaisse la température dans l'appareil, mettant en danger la sécurité des autres aliments et l'utilisation de plus d'électricité. Retirer la casserole chaude de l'œil du poêle et laisser refroidir pendant 10 à 15 minutes. Baissez la température de la daube en plaçant le pot de cuisson dans un évier rempli d'eau glacée. Remuez le ragoût de boeuf toutes les 10 minutes. Ajouter de l'eau glacée fraîche à l'évier une fois que l'eau se réchauffe à la température ambiante. Continuez ce processus jusqu'à ce que le ragoût est à la température ambiante. Permettre le ragoût refroidir à la température ambiante peut prendre des heures si vous ne pas utiliser la méthode de l'eau glacée, mettant en danger la sécurité de la nourriture.
Conteneurs de stockage

Utilisez plastique contenants de congélateur, casseroles feuille de congélation ou rigides, des contenants à col large, tels que bocaux en verre avec des couvercles, de geler le ragoût de boeuf. Appuyez sur la viande et d'autres ingrédients en bas le bouillon avec une cuillère. Laisser 1 pouce d'espace de tête dans le récipient d'expansion. Utilisez des récipients qui contiennent suffisamment de ragoût pour nourrir toute votre famille à un repas, ou gèlent ragoût dans de petits contenants pour créer tailles portion individuelle. Prévoyez du temps supplémentaire pour les grands conteneurs de dégeler dans le réfrigérateur pendant la nuit.
Ajout les pommes de terre

Laver les pommes de terre et de cube en bouchées et les ajouter au ragoût de boeuf pot ou le plat au micro-ondes que vous utilisez pour réchauffer le plat. Apportez le ragoût à ébullition, puis laisser mijoter. Il prend généralement environ 10 à 20 minutes pour faire cuire les pommes de terre soient tendres, en fonction de la taille de vos cubes et la méthode de réchauffage. Une autre option consiste à faire bouillir les pommes de terre dans une marmite remplie d'eau. Retirez-les avec une écumoire et l'ajouter au ragoût de bœuf chauffée avant de servir.