Qu'est-ce qui va adoucir l'amertume du zeste de citron dans une soupe au poulet ?

Pour réduire l'amertume du zeste de citron dans la soupe au poulet, vous pouvez ajouter une pincée de sucre ou de miel pour équilibrer l'acidité. Une autre option consiste à blanchir le zeste de citron dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes avant de l’ajouter à la soupe. Cela aidera à éliminer une partie de l’amertume et vous laissera une saveur d’agrumes plus subtile.