Où puis-je trouver la recette de la soupe aux choux diététique ?

Ingrédients :

- 1 tête de chou vert émincé

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 poivron vert haché

- 1 poivron rouge haché

- 2 branches de céleri hachées

- 2 carottes hachées

- 1 boîte (28 oz) de tomates en dés avec jus

- 1 boîte (14,5 oz) de bouillon de poulet faible en sodium

- 1/2 tasse d'eau

- 1 feuille de laurier

- Sel et poivre au goût

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Instructions :

1. Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez l'oignon haché, l'ail, le poivron vert, le poivron rouge, le céleri et les carottes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 à 7 minutes.

3. Ajoutez le chou râpé, les tomates, le bouillon de poulet, l'eau et le laurier.

4. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que le chou soit tendre.

5. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre au goût et servez chaude.

Conseils :

- Si vous préférez, vous pouvez éviter d'utiliser la feuille de laurier.

- Pour ajouter plus de saveur à la soupe, vous pouvez ajouter de l'origan séché, du basilic ou du thym.

- Tu peux également ajouter du poulet, de la dinde ou du tofu cuits à la soupe pour ajouter des protéines.

- La soupe peut être préparée à l'avance et réfrigérée jusqu'à 3 jours ou congelée jusqu'à 2 mois.