Comment couper les épices des soupes ?

- Ajouter un composant laitier :

- Les produits laitiers comme le lait, la crème ou le yaourt peuvent aider à neutraliser le piquant. Commencez par en ajouter une petite quantité et goûtez au fur et à mesure.

- Ajouter un acide :

- Un filet de citron ou de citron vert, une cuillerée de vinaigre ou un trait de sauce tomate peuvent aider à équilibrer la chaleur.

- Ajouter du sucre ou du miel :

- Une petite quantité de douceur peut aider à contrer le piquant.

- Ajouter des féculents :

- Les pommes de terre, le riz ou les pâtes peuvent aider à absorber une partie du piquant.

- Ajouter un beurre de noix :

- Le beurre de cacahuète ou d'amande peut ajouter une saveur crémeuse de noisette qui peut aider à diluer le piquant.

- Garnir de coriandre :

- La coriandre a un effet rafraîchissant et peut aider à équilibrer les saveurs épicées.