Les micro-ondes sont-ils souvent utiles dans plusieurs étapes de la fabrication du pain à la levure ?

Les micro-ondes ne sont généralement pas utilisés dans la fabrication traditionnelle du pain à la levure. La levée de la pâte dépend de l'activation de la levure, un processus biologique qui se produit dans des conditions spécifiques de température et d'humidité. L'utilisation de micro-ondes peut chauffer rapidement la pâte, ce qui peut tuer la levure et entraver sa capacité à lever.

Cependant, les micro-ondes peuvent trouver une application limitée dans certaines techniques ou recettes de panification, comme le pain rapide ou la cuisson à la vapeur du pain après la cuisson, où l'accent est mis sur la vitesse ou la création d'une texture particulière.