Le pain sans levain est beaucoup plus rapide de faire cuire, car il n'y a pas besoin de lever la pâte, ou la preuve. Le processus d'épreuvage la levure dans une pâte levée prend normalement quelques heures pour chaque hausse.
Plus facile de faire

Le pain sans levain ne nécessite aucun processus de pré-fermentation, ou test de la levure. Faire du pain sans levain se compose de quatre étapes:. Ingrédients mesure, le mélange des ingrédients, pétrir légèrement, et la cuisson
moins cher à fabriquer

Comme il ya tellement peu d'ingrédients dans azyme pain normalement que de la farine, de l'huile, et les coûts de pain sans levain moins d'eau pour faire que les pains nécessitant levure.
Aucune levure

Certaines personnes ont développé des allergies alimentaires à la levure utilisée dans la cuisson. Le pain sans levain contient pas de levure.
Sans sucre

Bien que certaines recettes de pain sans levain peuvent contenir du sucre, la plupart des recettes ne font pas. Les ingrédients simples de la farine, l'huile et l'eau sont suffisantes pour préparer des pains sans levain.
Convient pour observances religieuses

Le pain sans levain est acceptable dans diverses cérémonies religieuses, alors levé pain, ou du pain contenant de la levure ou de la poudre à pâte, est pas.