Opinions sévir quand il vient à la & quot;. clinquant ou quot fable &; débat. dévots d'aluminium jurent que couvrant les pommes de terre dans du papier aide à cuisent plus vite parce que l'aluminium conduit la chaleur et emprisonne à l'intérieur de la feuille, créant de la vapeur qui circule plutôt que d'échapper. Opposer à contrer avis que cette théorie en fait signifie que la pomme de terre est plus un four one; il est par définition un caisson vapeur. D'autres encore croient que le fleuret reflète effectivement la chaleur loin des pommes de terre, faire cuire plus lent plutôt que plus rapide.
The Great Bake-Off

Rien installe un chauffe culinaire débattre comme un vieux bake-off. Patates étudiants Jacob Morgan et Erin Reed aboutés dans un laboratoire de test à l'Université Brigham Young. Ils ont non seulement testé la feuille ou non-scénario, mais il a ajouté un autre élément. Trois pommes de terre ont pris la vedette: un était nu sans couverture du tout; un deuxième a été enveloppé dans une feuille avec le côté brillant vers l'extérieur; et un troisième prétendant au papier d'aluminium vêtu avait le côté brillant vers l'intérieur. Après la cuisson, côte-à-côte dans un four réglé à 350 degrés Fahrenheit, la pomme de terre déballé remporté la course à la cuisson moelleux, en passant la ligne d'arrivée à 42 minutes. La feuille de pomme de terre tournée vers l'intérieur est arrivé deuxième aux 48 minutes, suivie par la feuille tournée vers l'extérieur à 49 minutes.
Bare Essentials

pommes de terre non emballés sont pour ceux qui comme les choses avec un peu de croquant. La cuisson des pommes de terre avec la peau exposée en fait un peu de croustillant, même si elles ont tendance à sécher plus facilement. Obtenez contourner ce problème en frottant un peu d'huile d'olive sur la peau et en ajoutant quelques assaisonnement au goût. Piquez les pommes de terre avec les dents d'une fourchette de libérer de la vapeur et de les garder d'éclater dans le four ou sur le gril.
Speedy Spuds

Une approche hybride pour la cuisson les pommes de terre permet de plus rapidement vous utilisez la technologie moderne avec la méthode de feuille de repli. Piquez les pommes de terre avec une fourchette, puis frottez avec de l'huile d'olive et faire cuire au micro-ondes déballé pendant environ cinq minutes. Retirez et les envelopper de papier d'aluminium, puis finir le processus de cuisson dans un four standard. Cela vous donne parfaits pommes de terre cuites dans environ la moitié du temps habituel.