ricotta et le fromage cottage sont souvent proposés comme substituts pour l'autre. Si le contenu plus élevé de graisse de ricotta fait un mauvais choix pour votre plat cuit, soit parce que des considérations de santé ou de cohérence, le produit laitier connu comme le fromage du pot a une consistance plus sèche et faible teneur en gras. Purée de tofu peut également être utilisé dans certaines situations, si vous choisissez plus doux, gâteaux de tofu non fermes.
Silky Stand-Ins

Si votre recette originale spécifie chalet mélangeant fromage jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse, certains produits qui sont déjà texture soyeuse font de bons remplaçants. Crème sure, le yogourt et la garniture plus cher connu comme fromage blanc peuvent être remplacés par du fromage cottage en purée. Considérez omettant de jus de citron quand il est dans la recette originale, parce que le yogourt et la crème sure sont plus tarte de fromage cottage. La mayonnaise est un autre substitut possible, à condition qu'il dispose d'un doux, plutôt que de sarriette, saveur.