Beaucoup de recettes de cuisson appellent à l'huile végétale . Huile sert un but dans la cuisson, mais il peut être remplacé, aussi longtemps que vous savez pourquoi il est utilisé en premier lieu. Ajouter de l'huile à vos brownie leur donne l'humidité ainsi que la tendresse. L'huile dissimule les protéines dans la farine, ce qui crée un brownie humide, car elle empêche l'eau de coller à la farine et la création de gluten. Le gluten est une composante clé de la fabrication du pain, mais ne sont pas ce que vous voulez dans vos des brownies.

Les bananes sont fréquemment utilisés dans la cuisson, et pas seulement pour la banane pain ou muffins. Utilisez bananes mûres pour créer des brownies qui sont plus tendre et humide. Plus de bananes mûres - ceux qui ont des taches brunes sur la peau de banane, de purée et se marient plus facile et contribuent d'une douceur naturelle à votre recette de brownie. Parce que les bananes ont cette douceur naturelle, vous aurez envie de réduire la quantité de sucre dans votre recette de brownie de moitié, mais il peut être remplacé un pour un. Une tasse de purée de banane équivaut à une tasse de sucre blanc raffiné
. Le commutateur

Eliminer l'huile de votre recette de brownie en utilisant à la purée de bananes mûres. Pour chaque tasse d'huile nécessaire dans votre recette, remplacer 3/4 de tasse de purée de bananes. Depuis les bananes sont faibles en gras et une meilleure alternative au sucre raffiné, de réduire le temps de cuisson sur vos brownie d'environ cinq minutes. Faible en gras et faible teneur en sucre des recettes ont tendance à cuire plus rapidement que leurs riches en matières grasses, cousins ​​chargés de sucre.

Food for Thought

Les bananes ne sont pas le seul fruit qui peut être utilisé à la place de la graisse ou de l'huile dans vos des brownies. D'autres solutions comprennent en purée avocats, dattes, figues, pommes, pruneaux ou abricots. Les avocats offrent un substitut proche de l'huile ou de la graisse parce que le fruit est plein de graisses saines et ne pas avoir un goût irrésistible. Utilisez dates ou des figues, mais méfiez-vous de la douceur ajoutée. Les pommes et les abricots ajoutent douceur subtile tout en donnant votre brownie l'humidité et de la tendresse. substituts de fruits sont une façon sournoise d'ajouter des fibres et autres nutriments pour votre dessert contraire pécheresse.