Il est difficile de dire comment le muffin aux bleuets a commencé, mais une théorie est par recette adaptation. Européens dans leur pays d'origine utilisé baies appelés myrtilles dans les muffins, les gâteaux et autres produits de boulangerie. À l'arrivée en Amérique du Nord cependant, ils ont appris que les myrtilles sont pas disponibles. Au lieu de cela ils ont trouvé les bleuets sauvages qui poussent et abondante. Amérindiens utilisaient déjà ces baies dans leur cuisine. Certains en ont conclu que les immigrants européens ont commencé à utiliser les bleuets sauvages à la place de myrtilles dans leur cuisson, y compris muffins.
Avantages

Les bleuets offrent des avantages en matière de santé. Ils contiennent de la vitamine C, les niveaux élevés d'antioxydants lutte contre la maladie et de fibres. En outre, ils ont très peu de graisse. Inconvénients peuvent l'emporter sur les avantages lorsque les bleuets sont cuits dans la pâte qui est faite d'ingrédients riches en matières grasses, comme le beurre, le lait et le sucre. Au lieu de renforcer les avantages d'un muffin aux bleuets en choisissant une variété qui contient des ingrédients sains. Suggestions incluent le lait écrémé, les noix, le son ou de la farine de blé.
Noix contribuent à des versions plus saines du muffin aux bleuets.
Fun Fact

Un groupe d'enfants a aidé à apporter une la loi du Minnesota donnant la reconnaissance bleuets muffins. Dans le cadre d'une étude sur les aliments de l'Etat dans une classe d'études sociales, troisième-niveleuses de Carlton, South Terrace Elementary School du Minnesota ont suggéré que les muffins aux bleuets devraient être le muffin officielle de l'Etat. Agir sur l'initiative, le gouvernement du Minnesota en 1988 ainsi désignée, le muffin aux bleuets.
Cuisson

Pour la cuisson des muffins aux bleuets maison, différents bleuets fonctionnent mieux avec différents frappeurs. Les bleuets frais et congelés deviennent écrasée facilement dans frappeurs lourd et épais. Pour ceux, bleuets séchés sont le meilleur choix. Frappeurs plus légers, par exemple, pour les mini-frappeurs bleuets muffins, font bien avec des baies fraîches ou congelées.

Lors de l'utilisation des petits fruits surgelés, ajoutez-les à la pâte pendant qu'ils sont encore gelés. Les bleuets contiennent un pigment qui les fait saigner leur couleur. Par conséquent, ajoutez-les dans la pâte dernière. Une bonne règle de base pour le ratio de bleuets à la pâte est de 1 lb de bleuets pour 2 livres de pâte.
Attention

En tant que scientifiques et boulangers découvrir plus sur les avantages de bleuets, la demande pour des muffins aux bleuets continue d'augmenter. Blueberry muffins sont trouvés dans les épiceries et les magasins de proximité à l'échelle nationale. Les consommateurs achètent des muffins emballés individuellement entiers et les mélanges à muffins. En outre, des muffins aux bleuets viennent dans les tailles de mini-jumbo. Soyez conscient, toutefois, que juste parce que l'emballage dit bleuets ne veut pas dire qu'ils contiennent de vrais bleuets. Pour être sûr que votre produit contient de vrais bleuets, recherchez le sceau réelle bleuets, qui déclare par écrit que le produit est fabriqué avec de vrais bleuets.