Comment remplacer le beurre de cacao par de la poudre ?

Vous ne pouvez pas remplacer le beurre de cacao par de la poudre de cacao. La poudre de cacao est une poudre sèche fabriquée à partir de fèves de cacao torréfiées, tandis que le beurre de cacao est une graisse extraite des fèves de cacao. Ils ont des propriétés et des utilisations différentes en pâtisserie et en chocolaterie.