La meilleure option pour faire des gâteaux au fromage est moules à charnière, qui viennent en plusieurs tailles différentes, de la plus petite que 4 pouces de diamètre à aussi large que 12 pouces de diamètre. Les moules à charnière de petits courent environ 1 3/4 pouces de profondeur, tandis que les grandes casseroles peuvent courir autant que 3 pouces de profondeur. moules à charnière sont la meilleure option en raison du fait que le moule est en deux parties - un fond amovible et un côté qui peut être ouvert par un verrou de décrochage. Gâteaux au fromage peuvent être facilement enlevés par le bas en faisant glisser une spatule entre le fromage et le fond de la casserole
Pie Plaques

Pie - plaques. Parfois connus comme bonjour boîtes - sont également utilisés pour la fabrication de fromage, similaires à la façon dont un Key lime pie est faite. Bien qu'il existe des mini assiettes à tarte qui sont aussi petits que 2 pouces (mesuré à travers), la majorité d'entre eux sont livrés en standard dans 8-, 9- et 10 pouces de diamètre et sont généralement de 1 à 1 1/2 pouces de profondeur. Plaques plat à tarte profondes peuvent fonctionner jusqu'à 11 pouces de diamètre et jusqu'à 2 1/2 pouces de profondeur. Les gâteaux au fromage sont faites de façon similaire à la façon dont ils sont pour un moule à charnière, mais une attention particulière doit être utilisée pour les retirer de la plaque de la tarte. Plus souvent qu'autrement, le gâteau au fromage est laissé dans l'assiette à tarte pour être servi.
Casseroles silicone

Une tendance dans la cuisson et la cuisson au cours des dernières années a été la popularité croissante de silicone. L'aide de silicone pour les produits de boulangerie a fait de supprimer des éléments de casseroles beaucoup plus facile, avec le nettoyage. casseroles de silicone peuvent simplement être décollées de l'élément comme un gâteau au fromage, et a glissé sur une assiette de service. casseroles de silicone sont de toutes formes et tailles, bien que traditionnelle de taille moules à gâteaux - 8 à 10 pouces de diamètre - sont plus facilement disponibles. Mini gâteaux au fromage peuvent être faites dans des moules à muffins en silicone ainsi. Il existe également différents moules de cuisson en silicone en forme disponibles, comme de cœur et de forme ovale, qui peut avoir différentes dimensions.
Autres casseroles

Il ya plus casseroles gadgets qui peuvent être utilisés pour faire le gâteau au fromage. En plus des formes différentes casseroles de silicone qui peuvent être utilisés, il ya des mini moules à gâteau au fromage, semblables à des moules à muffins, qui ont un fond amovible, comme un moule à charnière, permettant le cheesecake être retiré facilement par le bas. Pour les traditionalistes, un pan gâteau de pâte standard, qui peut courir à partir de la plus petite que 4 pouces de diamètre pour autant que 16 pouces de diamètre et autant que 6 pouces de profondeur, peut être utilisé aussi bien. L'astuce pour l'utilisation de ces poêles est de vaporiser une fine couche d'huile ou de beurre fondu dans le moule, puis aligner la poêle avec du papier sulfurisé - assez donc il ya certaines accrochées gauche sur les côtés de la casserole. Ensuite, le fromage peut être retiré simplement en soulevant le papier parchemin.